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Ma diététique et le gène de la drépanocytose inscrit en moi.

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Je préfère préciser illico, car beaucoup ignorent les bases sur cette maladie qui est génétique et donc héréditaire. Je ne suis pas drépanocytaire SS (en Afrique)   ou 100% pour ceux qui comprennent la biologie ou la stat-proba 😉 . Je précise Afrique car dans d'autres régions du monde, on ne parle pas de "A". Je suis AS (en Afrique) , porteuse de la drépanocytose. En stat-proba on dira 50%, mais en biosciences le pourcentage de cellules (globules rouges) en faucilles donc responsables de la maladie  par rapport au nombre total de cellules vivantes définit la gravité. Pour être plus "terre-à-terre", plus le nombre de ces cellules en faucilles (falciformes) est grand,  plus les symptômes et manifestations d'une anémie drépanocytaire le seront au courant de la vie.  Je suis concernée par l'anémie drépanocytaire, je porte le gène responsable sur mes chromosomes, je ne suis pas épargnée par les symptômes.   C'est la plus importante maladie héréditaire …

Adopter le Riz complet, le riz brun

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La part que représente  le marché du 100% Naturel et du 100% Bio dans l'industrie Agro-alimentaire est sans cesse en croissance en Afrique depuis près de 10 ans. Les quelques  statistiques parlent de 5 à 40% selon les pays et les cultures.
J'apprécie davantage le fait que cette croissance bénéficie aux producteurs qui offrent des aliments certifiés ou "certifiables" (rires). Et à ceux qui se tournent vers le marché national, je dis merci. Ce qui m'amène à parler du bio, du naturel, c'est bien évidemment Food for Life (Food 4 Life... FFL).
J'ai eu le plaisir de découvrir des startup et je suis conquise.
Sautons du coq à la crevette car ma création culinaire et diététique du jour a été inspirée de ces délicieux fruits de mer. Mais mon coup de coeur, c'est le riz complet de La Maison Sanzo'o 
Le riz complet ou riz brun ou riz décortiqué est FFL parce qu'il contient encore le son et le germe et par conséquent un belle proportion de fibres alimenta…

Capricieuse comme FFL : On Ose aimer les fruits et légumes

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Avez-vous déjà essayé les régimes? Voulez savoir pourquoi les autres y arrivent et pas vous?  Vous voudriez un ventre plat ? Une meilleure digestion ?  Un appétit comblé ?  Une alimentation équilibrée? Un mode de vie sain ?
Je vous parle d’un principe sur lequel j’ai travaillé.  Je vous parle de questions pratiques et de solutions pratiques. 
Voilà ce que j’enseigne dans mes formations.
Lorsque vous faites vos achats, ou quand vous êtes devant un buffet (ou au restaurant), vous avez une décision à prendre. Il s’agit de vous assurer que vous aurez suffisamment de d'aliments végétaux dans votre repas.
PS : Mon affiche illustre l’abondance non pas l’exclusivité  Sur le plan empirique, la moitié de tout votre petit-déjeuner, déjeuner, snack, dîner ; en somme de votre journée alimentaire a besoin d’être végétale et comestible. Grignotez des fruits et légumes ; buvez du jus nature de fruits / légumes; macérez vos viandes et poissons dedans ; gouttez aux décorations végétales de vos omelet…

Ce que les glucides sont pour FFL

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Les glucides sont utiles, car première source d'énergie pour votre organisme.
La plupart des aliments que vous mangez, du lait et fruits aux pains et céréales, contiennent des glucides (Complexe=lent, Simple=Rapide). Il n'y a aucun moyen de les éviter, et vous n'avez aucun intérêt à les exclure de votre alimentation. 
C’est le carburant des cellules (C’est doublement FFL : J Food For life et Fuel For Life).
MON TRAVAIL: Une affiche que j'ai conçu . Il existe plusieurs lignes directrices pour réussir à garder la santé, parmi elles, figurent les recommandations pour les produits sucrés. (Copyright Ingrid B. Bikoali, 2014)